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モロヘイヤの食べ方は・・・?

モロヘイヤは、エジプト近郊で多く栽培される緑黄色野菜のひとつで、
日本各地で栽培されていますが、特に宮城県大郷町などでの栽培が有名です。

モロヘイヤの語源は、古代エジプト語の「王様の物」の意味のムルキアという言葉から来ているそうですが、
さすが、それだけのことはありますね。

刻むと粘り気が出るのが特徴で、食べ方としては、ゆでてあく抜きをし、
細かく刻んであえ物にしたり、スープやおひたしにします。

栄養もたっぷりですよ~



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by kenchobi73 | 2008-08-14 22:13 | 情報
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